1、化學成分不同：304是蓋式不銹鋼，它的材質組成為0Cr18Ni9，316L是奧氏體不銹鋼，材質組成是00Cr12Mo2Ti。

2、性能不同：304鋼種能耐硫酸、磷酸、甲酸、尿素等腐蝕，適用于用水，控制用氣、酒、牛奶、CIP清洗液等腐蝕性小或不接觸物料的場合。316L鋼種在304基礎上增加了鉬元素，可以顯著提高其耐晶間腐蝕、氧化物應力腐蝕的能力以及減少焊接時的熱裂傾向性，其還有良好的耐氯化物腐蝕的性能。

3、價格不同：316不銹鋼的價格大約是304的兩倍。